【中国】グルメ追求の中国人、食生活に問題あり！辛いモノブームにご注意を―中国紙［02/16］(73)
- 1 はらぺこφ ★ 2010/02/16(火) 14:13:30 ID:???
- 2010年2月12日、生命時報は、中国人はおいしいものを追求するあまり、味が濃くなりすぎ健康問題につなが
りかねないと警告した。
先ごろ中国全面小康研究センターと清華大学メディア調査実験室が合同で実施した調査によると、「食事で
何を一番重視するか」との設問に48％が「味」と回答した。「栄養」との回答は16％に過ぎない。さまざま
な味の中でも「辛さ」が41％と一番人気。28％の「甘さ」、17％の「しょっぱさ」と続く。
近年では四川料理が大人気で、もともと辛いものを食べなかった上海など他地域の人も辛さを好むように
なった。そしてどんどん味が濃くなっていく傾向があるという。ある調査では中国人の食塩、砂糖、うま味
調味料などの摂取量は世界平均を大きく上回っている。
「外国人は『脳』で食事する、中国人は『口』で食事する」と健康業界では言われている。日本やスペイン
など健康食が普及している地域では、まず栄養面を考えるが、中国はおいしさを追求するあまり、栄養や
健康についての配慮が足りないのだとか。カロリー過剰、栄養不足となってしまった中国人の食生活は高血圧
や心臓病などにつながりかねない危険なもの。生命時報は読者に注意するよう呼びかけている。
（翻訳・編集/KT）
レコードチャイナ 2010/02/16
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写真は四川料理
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