【中国】中国人、「味が薄い」けど「日本食が好き」7割超北京より上海で高い傾向[12/17]

【中国】中国人、「味が薄い」けど「日本食が好き」7割超北京より上海で高い傾向[12/17](425)

1 はるさめ前線φ ★ 2009/12/18(金) 07:14:25 ID:???: 中国人「味が薄い」けど「日本食が好き」7割超　北京より上海で高い傾向

中国への店舗展開を検討している飲食店関係者は必見だ。中国の若者が日本食に対して
持っているイメージや好みに対する調査が実施された。

中国、インドを中心としたアジアでマーケティングリサーチおよびコンサルティング事業を行う
インフォブリッジホールディングスは今月、中国3大都市の住民を対象に
「日本食に関する需要性調査」を行い、その結果を発表した。

調査は中国の若者が日本食に対してどの程度認知しているか、またどのような好みを持っているか
などを明らかにするために行われた。調査は中国3大都市である北京、上海、広州在住の
世帯月収3000元以上の20代から30代の男女を対象にインターネットリサーチにより行われた。

調査はまず、「日本食が好きか嫌いか」を尋ねた。その結果、「非常に好き」という回答が25％となり、
「まあ好き」と合わせると74％にのぼることがわかった。地域別に見ると、上海が他の都市と比べ
「非常に好き」と回答している人が多い傾向にあることがわかる。

続いて「日本食で知っているもの」を挙げてもらったところ、「寿司・刺身」が93.7％と最も高く、
次いで「うどん」が74.7％、「おにぎり」が69.3％となった。こちらも地域別に見ると、
上海が他の都市と比較して、「知っているもの」が多い傾向にある。

そして、「日本料理についてのイメージ」を尋ねたところ、「味が薄い」が69.7％と最も高くなった。
その他、「手が込んでいる」が66.3％、「種類が豊富」が56.3％となった。

そして「よく利用する日本食レストラン」を挙げてもらったところ、「寿司屋」が最も高く67.7％にのぼった。
以下「和風レストラン」が 59.7％、「ラーメン屋」47.3％となっている。
地域別に見ると、広州は他の都市と比較して「寿司屋」が高く、上海は「ラーメン屋」が高い傾向にある。

総じて、日本食に対しての関心は上海の若者が最も高いことがわかった。
この調査結果の詳細はインフォブリッジ社のホームページで公開されている。

（TechinsightJapan編集部　鈴木亮介）
TechinsightJapan　2009年12月17日 16:15
http://japan.techinsight.jp/2009/12/szk0912171507.html

※依頼ありました（依頼スレ122、>>669）

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